Restaurant Le Duo de l’Hôtel Royal à Genève, rue de Lausanne 41, 1201 Genève
Le dîner 2014 a eu lieu au restaurant Le Duo de l’Hôtel Royal à Genève. Trente-six participants, en majorité des Mordus de Chocolat, mais aussi certains membres de leur famille et leurs amis, ont assisté à cet évènement gourmand et festif.
Le cocktail de bienvenue pour ce dîner 2014 fut composé de :
- Coupe de vin pétillant ou de Kir vin banc ou d’un assortiment de jus de fruits
- 2 verrines froides
- Feuilletés maison
- Olives noires et vertes.
Les convives sont maintenant conviés à déguster le menu préparé par le chef Armel Bedouet, un ancien du Chat Botté qui a tout récemment obtenu un 16e point au guide Gault et Millau. Légèreté, finesse, originalité des saveurs, présentation recherchée ont caractérisé chacun des plats :
- Sucettes de foie gras de canard en chapelure fine de pain d’épices avec sa gelée de porto au cacao amer,
- Bar côtier cuit à blanc, crumble et tuile Madagascar intrépide et boisée
- Poitrine de pigeon de Vendée, jus au Venezuela puissant, racé et épicé
- Déclinaison autour du chocolat
Les membres végétariens se sont également régalés du repas spécial qui leur a été servi.
Les convives ont été comblés par ce dîner 2014 et n’attendent plus que le moment de pouvoir casser la superbe marmite sculptée par le maître-chocolatier Jean-Pascal Serignat de la Chocolaterie du Rhône.
La soirée de ce dîner 2014 fut un succès.