Salle paroissiale protestante des Eaux-Vives, place de Jargonnant 5, 1207 Genève

Quinze pièces posées sur une assiette devant chaque Mordu ont fait l’objet de cette dégustation dans un ordre prédéterminé :
- Petites pastilles à usage industriel, mélange de fèves africaines, 71% cacao
- Rondelle 72%, aromatique, goût fruité, épicé, cacao Trinitario d’origine de Madagascar
- Criollo 75% de fèves blanches rares de Venezuela
- Assemblage de fèves de Madagascar, Equateur, Pérou
- Chocolat au lait au beurre salé avec pistaches de Grèce
- Epine-vinette d’Iran séché, enrobé de chocolat
- Abricot séché, enrobage de chocolat technique Valrhona
- Pamplemousse enrobé
- Figue d’Izmir enrobée
- Ganache nature de chocolat cru (crème fraîche et chocolat pas torréfié)
- Ganache aromatisée à l’huile d’olive italienne, récompensée par une médaille d’or à Londres
- Ganache au yuzu
- Gingembre confit enrobé
- Praliné au sésame
- Noisette du Piémont, sel, noix de cajou, grué de cacao
Fidèles à leur habitude, à l’issue de la séance les Mordus se sont rués sur les boîtes et les plaques proposées à la vente par Laurent Gerbaud. Une vingtaine d’entre eux a ensuite poursuivi la soirée par un repas au restaurant Café Cult.