Samedi 7 octobre 2017
Atelier Zeller
Chocolaterie Zeller, rue de Genève 113, 1226 Thônex
Lors de cette matinée, 16 gourmands et gourmandes se retrouvent dans l’atelier de la chocolaterie Zeller à Thônex. Monika et Bruno nous reçoivent avec leur gentillesse habituelle et nous initient à la fabrication d’une citrouille en chocolat et également à la fabrication d’une plaque de chocolat !
Nous nous partageons en 2 groupes : un qui prépare les citrouilles pendant que l’autre groupe apprend les secrets des différentes origines du cacao et comment fabriquer une plaque de chocolat.
Nous moulons, badigeonnons, faisons refroidir notre fabrication puis, une fois le moule prêt, nous ajoutons les yeux, le nez – et ses narines ! – ainsi que la bouche. Les autres goûtent, sentent, comparent les différents saveurs des crus, puis parsèment de grué les plaques.
Les adultes retrouvent le rire de leur 7 ans et les enfants prennent leur travail avec beaucoup de concentration.
Ravis, tous les gourmands repartent avec leur citrouille – pas aussi spectaculairement réussie que celles de professionnels mais très fiers tout de même – et leur plaque parsemée de grué de cacao. Déjà les enfants demandent quand a lieu le prochain atelier !