Hippolyte VIGLIANO
Le jeudi 18 septembre 2025
Maison de quartier Le Manège en Ville, rue Julienne-Piachaud 4

Originaire du Nord de la France, Hippolyte Vigliano a ouvert son atelier-boutique à Thonon-les-Bains en 2021. Il fait partie des rares chocolatiers français à se spécialiser dans le bean-to-bar ; il fait son chocolat lui-même à partir de différentes origines de fève de cacao. Sa boutique propose plus d’une vingtaine de tablettes de chocolat différentes et une large gamme de ganaches et pralinés.

L’excellence de son travail a été reconnu par le célèbre Club des Croqueurs de Chocolat qui lui a décerné la distinction de Tablette d’Argent trois années de suite.