Dîner « TOUT CHOCOLAT » du vendredi 24 janvier 2025

Entièrement rénové en 2020, le restaurant Côté Square, situé au sein du prestigieux Hôtel Bristol, incarne une atmosphère à la fois chic, authentique et conviviale.

Les Mordus ont eu le plaisir de se retrouver dans cet écrin gastronomique pour le dîner annuel des Mordus du Chocolat. Précédé d’un apéritif, le menu a été spécialement conçu par Christophe Pagnot, chef talentueux qui, depuis avril 2023, insuffle un vent de fraîcheur et de créativité à cette adresse emblématique. Sa cuisine, lumineuse et subtile, sublime les produits frais et de saison, promettant une expérience mémorable, où raffinement et convivialité seront au rendez-vous.

Amuse-bouche
Betterave confite et grué de cacao
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Noix de Saint-Jacques rôtie, topinambours fondants, sabayon au chocolat blanc et dentelle safran
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Filet de bœuf rassis de la Boucherie des Alpes, jus réduit au cacao et estragon, carottes en déclinaison et oignons de Roscoff
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Tarte soufflée au chocolat noir et marmelade de kumquat