Littérature et chocolat

Jeudi 23 février 2017
Librairie Atmosphère, rue Saint-Léger 1, 1205 Genève

Littérature et chocolatVingt-trois Mordues et Mordus se trouvent à la librairie Atmosphère qui porte bien son nom.  Claire Renaud nous accueille dans une délicieuse ambiance de sérénité, de curiosité et – pour cette soirée – de gourmandise alliant littérature et chocolat !

Résumés de livres traitant de notre fève favorite, dégustations de chocolats de Didier Poncioni (dont la chocolaterie se trouve à 200 mètres) et lectures nous enchantent.

  • Soeurs Chocolat  avec dégustation
    – plaque grué (85% Vénézuela-Ghana + fèves Madagascar)
  • La mafia du chocolat  avec dégustation
    – chocolat à l’eau Intense (70% Madagascar) et
    – chocolat à l’eau Epices (60% Ghana + thé chaï)
  • Mystères & boîtes de chocolats  avec dégustation
    – truffe à l’Armagnac (60% Venezuela + bas Armagnac, le meilleur) et
    – truffe noire ganache (66% Venezuela)
  • Chocolat  avec dégustation
    – téton de Vénus … « Désir » gianduja avec une cerise confite
    – triangle d’or (75% Madagascar)
  • Les moelleuses au chocolat  avec dégustation
    – palet gingembre (praliné noisette avec gingembre confit et broyé)

Pour rappel
Ganache :  chocolat + beurre/crème/eau
Praliné :  noisettes caramélisées broyées + beurre de cacao + chocolat
Gianduja :  noisettes grillées uniquement + beurre de cacao + chocolat

Un thé « Atmosphère » de Betjeman and Barton, créé pour la librairie, termine agréablement cette soirée dont le thème était Littérature et chocolat.

Nous nous promettons de réitérer l’expérience …

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