Café de la Paix, Bd Carl-Vogt 61, 1205 Genève
Comme chaque année depuis la création de l’Association, les Mordus se sont retrouvés pour le dîner 2018 traditionnel « tout chocolat » qui s’est tenu cette fois-ci au Café de la Paix.
Brasserie d’autrefois remise au goût du jour, ce restaurant est piloté par le chef Philippe Durandeau, ancien chef de l’hôtel La Réserve. Ses talents sont reconnus par le guide Gault & Millau qui lui a attribué la note de 13/20 en 2018.
Le menu proposé par Philippe était composé des plats suivants :
- En amuse-bouche, huître chaude enrobée de grué de cacao
- Chupa Chup de foie gras au chocolat noir
- Saint-Jacques, patate douce couverture d’ivoire et endive
- Chausson after-eight d’agneau
- Filet de chevreuil, poire au vin et céleris, chocolat largo 70%
- Le tout-chocolat, sorbet cacao
Accueil convivial, repas gastronomique, mariage de saveurs subtiles, cuissons parfaites, service agréable : tout était réuni pour ravir les convives présents à cette soirée. A l’issue de ce dîner 2018, à titre de surprise sympathique, les Mordus sont repartis avec une jolie boîte de 12 chocolats à l’eau confectionnés par Didier Poncioni.