Favarger

Jeudi 26 mars 2015
Boutique Favarger, quai des Bergues 19, 1201 Genève

Favarger

Camille Leroy, responsable de la boutique au quai des Bergues, est notre hôte et notre guide à travers l’histoire de la maison Favarger, manufacture de chocolat de Genève depuis 1826.

Philippe Colnel, chocolatier, nous a épatés par la précision des informations fournies au sujet des chocolats que nous avons dégustés.
Dans l’ordre :

  • ganache lait au miel de châtaignier
  • ganache noire au thé vert fleur de jasmin
  • ganache chocolat noir nature 66 %
  • ganache vanille de Madagascar praliné noix de pécan (bi-couche)
  • praliné croquant et éclats d’amandes caramélisées
  • praliné noisette au crumble (biscuit à la pomme) avec enrobage lait
  • praliné noisette trois coloris
  • rosace de praliné sur noisette entière
  • pâte à tartiner à l’ancienne amandes noisettes
  • pâte à tartiner noisette fin

Les  chocolats ont été fort appréciés, les Mordus sont partis ravis.

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